海南文昌鸡

海南文昌鸡(荷叶鸡700克)

文昌鸡为海南四大名菜之首，因产于海南文昌而得名。传说此地有个潭牛镇，镇北有村，多榕树。村野之鸡食榕籽、觅昆虫，虽生长缓慢，翅短脚矮，却肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓。明代有一文昌人在朝做官，回京时曾带文昌鸡孝敬皇帝。皇帝品尝后称道：“鸡出文化之乡，人杰地灵，文化昌盛，鸡亦香甜，真乃文昌鸡也！” 由此文昌鸡誉满天下。

本品是运用现代食品高技术,以文昌鸡和荷叶为原料加工而成.该产品在岛内外享盛名,是居家旅游、宴客、送礼之首选。

本品经过高温消毒，绝不含防腐剂。

配料：文昌鸡、荷叶、食用盐、酱油、味精、白沙糖、香辛料等辅料。

保质期:6个月

厂家：海南省食品加工厂

海南文昌鸡

海南最负盛名的传统名菜。号称“四大名菜”之首。

文昌鸡是一种优质育肥鸡，因产于海南省文昌县（现已撤县设市）而得名。

据传，文昌鸡最早出自该县潭牛镇牛镇天赐村，此村盛长榕树，树籽富含营养，家鸡啄食，体质极佳。文昌鸡的特点是个体不大，重约1.5千克左右，毛色鲜艳，翅短脚矮，身圆股平，皮薄滑爽，肉质肥美。海南人吃文昌鸡，传统的吃法是白斩（也叫“白切”），最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭，俗称"鸡饭"。

海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内。白斩文昌鸡在海南不论筵席、便餐或家庭菜皆派用场。在香港、东南亚一带出备受推崇，名气颇盛。

文昌鸡 - 海南最负盛名的传统名菜。号称“四大名菜”之首。是每一位到海南旅游的人必尝的美味。文昌鸡列为海南“四大名菜”之一，而且是驰名中外的一道名菜。

文昌鸡肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻；食文昌鸡一般以白切为主，另有椰汁鸡、酥鸡、炸子鸡等。如果你夹一块金黄色的鸡肉放入你的口中，一定会脱口而出的一句话“棒！”；难怪在海南素有“没有文昌鸡不成席”之说。

吃文昌鸡的佐料很讲究，蒜泥+酱油+桔子汁，海南人没有吃醋的习惯，桔子汁是必不可少的。

文昌鸡的特点：摆盘美观，色泽淡黄光亮，皮脆肉嫩味鲜，醮佐料而吃，入口喷香，爽滑异常。

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非会员顾客说： 09-08-25 11:51

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管理员[tmwxy1] 回复： 09-08-25 14:28

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